Johannesstübli

Name: Johannesstübli
Address: Oberlech 117, Lech am Arlberg, Vorarlberg, 6764, Österreich
Telephone: 05583 22 0 50

14,5/20

Oberlech 6764 Lech am Arlberg Vorarlberg

Adresse

Oberlech 117

6764 Lech am Arlberg

Österreich

Kontakt

05583 22 0 50 happy@goldenerberg.at http://www.goldenerberg.at/

Öffnungszeiten

täglich 19-21.30 Uhr (Dezember–April)

Team

Theodoros Alexis

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Das Hotel Goldener Berg ist seit jeher eine bevorzugte Adresse für Besseresser und vinophile Genießer. Der vormalige Küchenchef und Protagonist der „plant-based alpine cuisine“, Oliver Fleisch, hat das Haus Richtung seiner Montafoner Heimat verlassen. Aber auch nach seinem Abgang wird hier der Job in Küche und Service sehr ordentlich gemacht. Die Spinatvariation wird mit Saiblingstatar (alternativ: Reh-Ceviche) und die geschmorten Salatherzen mit geräucherter Entenbrust (alternativ: Jakobsmuscheln) serviert. Die Veggie-Consommé mit Artischocken entzückt den Gaumen. Die Hirschmedaillons und das Spanferkel mit Heu-Hollandaise sind eine Augenweide und tadellose „Begleiter“ von raffiniert zubereiteten Gemüsegerichten. Tolle Dessertauswahl!