Kirchsteiger

Name: Kirchsteiger
Address: Propst-Wieser-Weg 5, Lana, Trentino-Alto Adige, 39011, Südtirol
Telephone: 0039 335 5868007

14/20

Propst-Wieser-Weg 39011 Lana Trentino-Alto Adige

Adresse

Propst-Wieser-Weg 5

39011 Lana

Südtirol

Kontakt

0039 335 5868007 info@kirchsteiger.com http://www.kirchsteiger.com/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14 / 20

Christian Pircher ist schon seit vielen Jahren ein Fixpunkt in der Südtiroler Gourmetlandschaft. Im Restaurant Kirchsteiger im gleichnamigen Hotel in Völlan kocht er mit hochwertigen Produkten à la carte, aber auch vier- oder sechsgängige Menüs.Bei unserem Besuch starten wir mit zweierlei Gänseleber mit hausgemachter Brioche. Das Risotto mit sizilianischer Garnele ist leider nicht sehr ausbalanciert. Die Jakobsmuscheln auf Bottoni können uns dann aber doch wieder überzeugen. Die Medaillons vom Völlaner Hirsch sind zart und mit einer köstlichen Schüttelbrotkruste ummantelt. Dem Dessert, einem Apfel aus weißer Schokoladenmousse mit Erdbeeren, würde etwas mehr Raffinesse guttun. Um die gut sortierte Weinkarte kümmert sich Christians Frau Lenka.