Kornati
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Franckstraße 8010 Graz Steiermark
Testbericht
Gault&Millau Punkte
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Dobro došli! Das ist Kroatisch, heißt „Herzlich willkommen!“ und stimmt gleich zu Beginn auf das ein, was einen im kleinen blauen Haus in der Franckstraße erwartet: beste kroatische Küche, frischeste Meeresfrüchte und viel gute mediterrane Stimmung. Die wollen wir auskosten und bestellen das Degustationsmenü in fünf Gängen: Nach einem Römersalat mit Sardellen folgt eine samtige Selleriecremesuppe mit geröstetem Karfiol. Das Kastanien-Pilz-Risotto wird um Chiliöl ergänzt. Der Fisch kommt mit Bohnen, Brokkoli und Erbsen-Dill-Velouté, die Lavendel-Pannacotta entführt mit Orangen- und Zitrusakzenten in südliche Obsthaine. Vrlo dobro! Sehr gut!
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