Kürbishof

Name: Kürbishof
Address: Guggal 23, Altrei, Trentino-South Tyrol, 39040, Südtirol
Telephone: 0039 0471 88 21 40

13,5/20

Guggal 39040 Altrei Trentino-South Tyrol

Adresse

Guggal 23

39040 Altrei

Südtirol

Kontakt

0039 0471 88 21 40 info@kuerbishof.it http://www.kuerbishof.it/

Öffnungszeiten

Do–Mo 12.30–14 und 19.30–21 Uhr

Team

Sara & Mathias Varesvo

Chef

Hartmann Varesco

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Außergewöhnlich sind schon Anfahrt und Lage des Kürbishofs in Altrei, der hoch oben im Naturpark Trudener Horn liegt und auch ein paar attraktive Zimmer zum Übernachten bietet. Außergewöhnlich ist aber auch die Küche von Mutter und Sohn. Zwei Kochstile, zwei Karten. Mathias wagt sich an besondere Eigenkreationen. Da sind das Lärchenspitz-Risotto mit eigener Salsiccia, Sauerklee und Steinpilzsauce oder die in Saiblingsbrühe raffiniert gekochten Bärlauch-Udon-Nudeln mit Saiblingskaviar und Sauerkraut nur zwei der Beispiele. Traditionelles wie Rohnenknödel auf Käse-Fonduta, Fleischkrapflen und Co fallen in Saras Verantwortung. Eine schöne Weinauswahl und ein extrem sympathischer Service von Vater Hartmann und Tochter Angelika sind inklusive.