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La Vallée
12,5/20
Walserstraße 6991 Riezlern/Kleinwalsertal Vorarlberg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Mitten in Riezlern, im Casino-Gebäude, verbindet sich Walser Gemütlichkeit mit französischer Bistroküche. Kulinarisch steckt hinter dieser Handschrift Sascha Kemmerer, der einen Ort weiter, im Ifen Hotel, die Küche auf höchstem Niveau verantwortet. Im La Vallée kümmert sich Chefin Lillian Roth herzlich um die Gäste und die schöne Weinauswahl. Zum Reinlegen sind zum Beispiel das marinierte Tatar und die in Nussbutter gebratenen Jakobsmuscheln, danach Bandnudeln in Rucolarahm oder langsam gegarte Entenkeule mit Lauch-Dattel-Gemüse. Fabelhafte Desserts und Käseauswahl!
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