Harald Irka am Pfarrhof

Name: Harald Irka am Pfarrhof
Address: St. Andrä im Sausal 1, Sankt Andrä im Sausal, Steiermark, 8444, Österreich
Telephone: 0660 39 44 628

18,5/20

St. Andrä im Sausal 8444 Sankt Andrä im Sausal Steiermark

Adresse

St. Andrä im Sausal 1

8444 Sankt Andrä im Sausal

Österreich

Kontakt

0660 39 44 628 office@ampfarrhof.com http://www.ampfarrhof.com/

Öffnungszeiten

Mi und Do 18–20, Fr und Sa 18.30–19, So 11.30–12.30 Uhr

Team

Harald Irka

Chef

Jan Gollinger

Souschef

Lisa Gasser

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

18,5 / 20

Auch, wenn es das große Menü am Pfarrhof nur noch an den Wochenenden gibt: Ein Besuch bei Lisa Gasser und Harald Irka ist auf jeden Fall eine uneingeschränkte Empfehlung. Wir folgten unserem eigenen Tipp und waren seit Erscheinen unserer letzten Ausgabe gleich ein paar Mal in St. Andrä. Es hat sich jedes Mal gelohnt. Die Highlights in dieser Saison: Im Frühjahr ein Spargelgericht mit butterzarter Jakobsmuschel, Shoyu mit Kaffeenoten. Hauptsächlich. Petersilie und andere frische Kräuter sind auch im Spiel. Wie viele Teller von Harald Irka: eine Augenweide und am Gaumen frisch und ausgewogen. Spargel war im Frühling auch bei einem anderen Gericht mit von der Partie. Eine Weltklasse gegarte Seezunge, Erdäpfel und eben weißer und grüner Spargel. Ein Gedicht, das Gericht. Und sollte das Tatar vom Balfegó-Thunfisch im Menü auftauchen – was nicht ganz unwahrscheinlich ist, immerhin ist es mittlerweile ein Irka-Klassiker –, sollte man sich freuen und dankbar sein. Dieses, mit Avocado, Melonenkimchi, Meereskopfsalat und reichlich Koriander angerichtete Tatar ist eine Zierde seiner Art. Auch in Sachen Wein konnten Lisa Gasser und Harald Irka einen Coup landen: Sie holten die versierte Steirerin Marina Kühlinger an den Pfarrhof. Wir freuen uns und sind gespannt.