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Lanersbacher Hof
13,5/20
Tux-Lanersbach 6293 Tux Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Herrlich gelegen und umrahmt von eindrucksvoller Berglandschaft setzt das Wohlgefühl beim Lanersbacher Hof in Tux im Zillertal sofort beim Ankommen ein. Dieses setzt sich im Restaurant fort, das von Toni Fercher virtuos dirigiert wird. Um die volle Bandbreite seines Könnens zu erfahren, lohnt es sich, das Sechs-Gänge-Genießermenü zu bestellen, das am Wochenende in den traditionellen Stuben mit moderner Note zu haben ist. Gern wird dabei Rind – selbstverständlich aus der Region – serviert und mit Fischig-Leichtem abgerundet. Außergewöhnliche Mühe macht man sich beim Thema Wein. So treffen insgesamt also regionale Produkte auf weltgewandtes und treffsicheres Handwerk und nicht zuletzt auf Saisonalität. Das macht das „Genießermenü“ auch zur Überraschung.
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