Lanersbacher Hof

Name: Lanersbacher Hof
Address: Tux-Lanersbach 388, Tux, Tirol, 6293, Österreich
Telephone: 05287 87 2 56

13,5/20

Tux-Lanersbach 6293 Tux Tirol

Adresse

Tux-Lanersbach 388

6293 Tux

Österreich

Kontakt

05287 87 2 56 info@lanersbacherhof.at http://www.lanersbacherhof.at/

Öffnungszeiten

Di–Mi, Fr–So 18.30–20.30 Uhr

Team

Anton Fercher

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Im letzten Jahr war das Restaurant im Lanersbacher Hof geschlossen und wir haben die Wertung für ein Jahr ausgesetzt. Es ist eine Freude zu sehen, dass die Tuxer wieder im Spiel sind und genau dort ansetzen, wo sie damals aufgehört haben. Toni Ferchers Genießermenü startet mit selbst gebackenem Sauerteigbrot. Dazu werden Schnittlauchöl, eingelegte Tomaten und Pesto serviert. Die Garnelen, einer der ersten Gänge, kommen mit Avocado, Melone und Holunderblüten, das Filet vom Black Angus, der Hauptgang, mit unfassbar dicht-aromatischer Rotweinsauce, Kartoffeln und Topfenblattln. Wobei hier anzumerken ist, dass die Black-Angus-Rinder aus der eigenen Zucht stammen. Auch das Dessert ist alles, außer gewöhnlich: geflämmter Catalanenschaum (eine kreative Wortwahl) mit Joghurtsorbet und Früchten.