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Plachutta Stammhaus Hietzing
12/20
Auhofstraße 1130 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Es gibt Begriffe, die gehören einfach zusammen: Wien und Stephansdom, Diamantsterne und Sisi, Plachutta und Rindfleisch. Plachutta ist sicherlich die Benchmark für gekochtes Rindfleisch weit über die Stadtgrenze hinaus. Dazu werden eine Suppeneinlage nach Wahl, Gemüse nach Tagesangebot, Apfelkren und Schnittlauchsauce gereicht. Auf der Speisekarte ist aber auch so manch anderer Klassiker zu finden, etwa Gänseleberterrine oder gebackener Kalbskopf, der sehr zu empfehlen ist. Der Service agiert rasch und versiert, wobei die Aufmerksamkeit schon höher war.
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