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Maximilian’s
12/20
Alpenstraße 5081 Anif Salzburg
© Maximilian’s
© Kolarik Andreas
© Kolarik Andreas
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Unweit der Autobahn bietet das Maximilian’s im Hubertushof Gästen einen Ort der Ruhe. Feinschmecker freut’s, dass die Gerichte mit Präzision zubereitet werden. Beim Vitello tonnato findet sich Popcorn auf dem Teller – das zeigt, dass man hier auch mit Ungewöhnlichem kokettiert. Die Cremesuppe aus Kokos, Mango und Curry ist solides Handwerk – und das gilt auch für die Medaillons vom Rehrücken mit Pofesen oder für das Schnitzel vom Damwild in Kürbiskernpanade. Topfenknödel und eine Variation von der Valrhonaschokolade (Mus und Schokoladenkuchen) bilden das Rückgrat der Dessertauswahl.
Galerie
© Kolarik Andreas
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© Sarah Matzer
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