Mayer

Seit 1854 finden hungrige Gäste in St. Martin am Grimming einen Ort, der zum Genießen einlädt. Wie Gastronomie auch nach über 170 Jahren erfolgreich funktioniert, wird schon zu Beginn schnell klar: Aperitif, ein Krug kaltes Wasser und die Grüße aus der Küche stehen kurz nach dem Eintreffen auf dem Tisch. Auch auf die großzügig bemessenen Gerichte muss man nicht lange warten. Der gebratene Waller wird von einem mild marinierten Salat begleitet. Ebenso überzeugt der Römersalat mit Piemonteser Haselnüssen und Ziegenkäse. Der Zander verlässt perfekt auf den Punkt gegart die Küche, dazu gibt es ein angenehm zurückhaltendes Erdäpfel-Nussbutter-Püree. Die Alternative – Kalbsmaultaschen mit Grünkohl – gefällt ebenso. Zum Finale gibt es nicht nur einen kleinen Espresso, sondern auch eine nicht zu süße Rhabarber-Tartelette.