Muto
15/20
Altstadt 4020 Linz an der Donau Oberösterreich
Testbericht
Gault&Millau Punkte
15 / 20
Hier sind die Grenzen fließend: Fleisch und Fisch treffen auf Veganes, Natural Wines und Pet Nat sind auf selber Augenhöhe mit klassisch ausgebauten Gewächsen. Im MUTO verfolgt man keine Dogmen, erlaubt ist, was gefällt – und das in entspannter Atmosphäre. Werner Traxler stellt gekonnt ungewöhnliche Kombinationen zusammen wie Rahmkohlrabi, grüne Erdbeeren und Wasabi oder Galloway mit Kokos-Hollandaise. Verblüffend gut sind auch die Desserts wie geeister Délice de Crémier mit Matcha oder weißer Spargel, Banane und Schokolade. Wer einen lässigen, unkomplizierten Abend wie bei Freunden genießen möchte, ist hier richtig!
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