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Sirloin Grill & Dine
14/20
Unterbergstraße 5611 Großarl Salzburg
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
Das Edelweiss Mountain Resort in Großarl bietet vielerlei Verführungen für Genießer an. Neben dem Hauptrestaurant werden in einer offenen Küche japanische Gerichte und Asia-Bowls zubereitet. Besonders die Sushi-Variationen sind höchster Güte. Neu ist das Steakrestaurant Sirloin, dem wir diesmal unsere volle Aufmerksamkeit widmen. Das Tatar vom Simmentaler Rind ist ein vielversprechender Auftakt, die Gänselebermousse zergeht auf der Zunge. Begeistert hat uns allerdings die tiefgründige Steak-Kompetenz des Teams – eine derartige Spitzenqualität würde man hier nicht unbedingt vermuten. Die Weinauswahl stellt selbst höchste Ansprüche zufrieden.
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