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Oberraut
14/20
Amaten 39031 Bruneck Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
14 / 20
Wenn jemand die Null-Kilometer-Philosophie lebt, dann die Feichters vom Oberraut, einem Vorzeige-Berggasthof in Amaten oberhalb von Bruneck. Das Gemüse stammt vom eigenen Garten oder Gewächshaus, das Fleisch von den eigenen Rindern oder von Jägern des Vertrauens, das Getreide wird in der eigenen Mühle gemahlen. Egal, ob die Kartoffelteigtaschen mit Ziegenfrischkäse, die Pressknödel auf Krautsalat oder die Erdäpfelblattlan mit Sauerkraut: Alles schmeckt wunderbar. Das Rindsgulasch ist weich und wunderbar saftig, die Speckknödel verdienen das Prädikat vorzüglich. Die Apfelküchlein sind ein regelrechtes Muss. Auf Südtirol konzentrierte Weinkarte, familiärer Service.
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