PISQU
12/20
Große Pfarrgasse 1020 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
Die Nikkei-Küche ist eine der spannendsten Fusionsküchen der Welt. Entwickelt hat sie sich in Peru, als japanische Einwanderer ihre Kochtraditionen mit der Vor-Ort-Kulinarik kombiniert haben. Um das wunderbare Zusammenspiel der Aromen zu erleben, bietet sich eine „Reise“ ins Pisqu an, wo ebendiese Küche mit Tapas (Anticuchos – marinierte Rinderherzen, gegrillte Calamari mit Chimichurri), Ceviche, hausgemachten Bao-Buns, Udon-Nudeln und Bowls zelebriert wird. Ein Dessert, wie man es nur hier kriegt: „Pisqu Popcorn“ mit schwarzem Sesam und Chili.
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