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Restaurant 1524 im Rungghof
17/20
Runggweg 39057 Girlan Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
17 / 20
Was machen wir? Eigentlich müssten wir das Bistro 1524 und Manuels Chef's Table völlig getrennt bewerten. Zumal aus dem Restaurant 1524 das legere (aber um nichts schlechtere – im Gegenteil) Bistro 1524 wurde. Südtirolerisch bis in die letzte Pore und mit Weinen bestückt, die mehr als beeindrucken. Und dann gibt es den Chef's Table. Zwei Tische für solides Fine Dining. Geöffnet viermal die Woche. Ebenfalls mit Girlaner Gastro-DNA, aber eben „fine“. Und zwar so „fine“, dass es eine Freude ist. Kreativ, modern und trotzdem bodenständig. Also was machen wir? Wir vergeben mit Freude eine vierte Haube für den Chef's Table und empfehlen das Bistro für den entspannten Genuss.
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