Schmidhofer im Palais

Name: Schmidhofer im Palais
Address: Sackstraße 16, Graz, Steiermark, 8010, Österreich
Telephone: 0676 442 40 30

15/20

Sackstraße 8010 Graz Steiermark

Adresse

Sackstraße 16

8010 Graz

Österreich

Kontakt

0676 442 40 30 mail@schmidhoferimpalais.at http://www.schmidhoferimpalais.at/

Öffnungszeiten

Mo–Fr 12–14.30 und 18–21.30 Uhr

Team

Herbert Schmidhofer

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15 / 20

Einige Schritte weg vom Einkaufstrubel in der Sackstraße, lädt der Schmidhofer im Palais in seinen stilvoll renovierten, von alten Gemäuern umschirmten Innenhofgastgarten. Freilich ist der Schmidhofer auch indoor zu empfehlen. Im Zentrum steht natürlich, was hier an Kreativität aus der Küche kommt: Und das ist nach wie vor von höchster Qualität. Die Thunfisch-Sashimiröllchen etwa, die sich zum Thunfischtatar, dem Thai-Gurkensalat und den Edamameböhnchen gesellen – alles in feiner asiatischer Aromenabstimmung. Oder die nette Kombination der kross gebackenen Burrata mit Oktopusgröstl. Geschmacklich etwas zu dezent fällt das Carpaccio vom Kalb mit Trüffeleierspeis und Flusskrebsen aus. Eine interessante Variante zum Abschluss: marinierte Erdbeeren mit kandierten Oliven. Gute Weinempfehlung.