Stiftsschmiede

Name: Stiftsschmiede
Address: Ossiach 4, Ossiach, Kärnten, 9570, Österreich
Telephone: 0676 401 17 93

13/20

Ossiach 9570 Ossiach Kärnten

Adresse

Ossiach 4

9570 Ossiach

Österreich

Kontakt

0676 401 17 93 office@stiftsschmiede.at http://www.stiftsschmiede.at/

Öffnungszeiten

Mi–Sa 17–23, So 11.30–16 Uhr Februar 2024

Team

Florian Satran

Chef

Farid Ebrahimi

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

In der historischen Stiftsschmiede in Ossiach, vor einzigartiger Berg- und Seekulisse, hat „der Fischmied“ Gerhard Satran einen kulinarischen Treffpunkt nicht nur für Fischliebhaber geschaffen. In der Küche gibt mittlerweile Sohn Florian den Ton an, während der Hausherr sich mit Leidenschaft, Charme und immer einer Extraportion Schmäh um die Gäste kümmert. Die Seeforelle auf Kohlrabi, Pfirsich und Buttermilch gelingt hervorragend, ebenso die herzhafte Fischsuppe. Der Saibling auf Fregola Sarda, kombiniert mit Spargel und Krustentier, überzeugt genauso wie das zart gebratene Stück vom Kärntner Biorind. Zu jedem Gang hat Gerhard den passenden Wein parat. Den Abschluss versüßt uns ein spektakulärer Sonnenuntergang. Einfach herrlich!