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Schwarz Adler
12,5/20
Schweiggl-Platz 39040 Kurtatsch/Weinstraße Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12,5 / 20
Wie eine Trutzburg des guten Geschmacks steht der eindrucksvolle Schwarze Adler inmitten des kleinen Weinorts Kurtatsch nahe Tramin. Die massiven Wände könnten wohl so manche Geschichte erzählen, aber hier lässt man die Speisen für sich sprechen. Wir verbringen, begleitet von einer gut sortierten Weinkarte und flinkem, freundlichem Personal, einen gemütlichen Abend mit spannenden Gerichten: Pudding aus grünem Spargel auf Parmesankäsefondue mit Frühlingssalaten, Wachtelei und Haselnüssen, gratinierte Cannelloni mit Fleisch-Spinat-Füllung auf Kräuterjus und Parmesankäsefondue sowie Tagliata vom Rind auf Rucola mit Balsamicoessig. Und beim nächsten Mal dann die imposante Hochrippe vom Scottona-Jungrind für zwei. Eine fleischliche Verführung, entdeckt am Nachbartisch.
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