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Signaterhof
13,5/20
Signat 39054 Ritten Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Welche Freude bereitet doch der Signaterhof! Hier ist alles gediegen, ehrlich und doch qualitätsbewusst. Dass der Sohn nun aktiv in der Küche mitarbeitet und somit die lieb gewonnene Tradition hochhält, ist da ein großer Zugewinn. Die Gerichte blieben und bleiben sich somit auch für die Zukunft treu: Leberknödelsuppe, Lammstelze, saurer Kalbskopf, Rote-Bete-Knödel und Kaiserschmarren. Alles ist echt, ehrlich und geradlinig mit viel Liebe für den guten Geschmack. Familie Lobiser führt das Wirtshaus nunmehr seit 29 Jahren, stets mit demselben Elan und dem gleichen Tatendrang. Das idyllische Plätzchen neben dem kleinen Kirchlein ist und bleibt somit ein Volltreffer, wenn es um die echte Südtiroler Küche auf Haubenniveau geht.
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