Zum Hirschen

Name: Zum Hirschen
Address: Dreifaltigkeitsgasse 1, Zell am See, Salzburg, 5700, Österreich
Telephone: 06542 77 4

13/20

Dreifaltigkeitsgasse 5700 Zell am See Salzburg

Adresse

Dreifaltigkeitsgasse 1

5700 Zell am See

Österreich

Kontakt

06542 77 4 hotel@zum-hirschen.at https://www.zum-hirschen.at/

Öffnungszeiten

Mo–Sa 11.30–14 und 17.30–21 Uhr April 2026

Team

René Fichtner

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Welch feine Adresse direkt am Beginn der malerischen Fußgängerzone von Zell am See! Ein Traditionshaus mit viel Liebe zum Detail, was man bei allen Speisen spürt und sieht. Schon bei der Vorspeise mit Schwammerln, Rüben und Ziegenkäse ist sowohl das Säurespiel als auch die Abstimmung der Zutaten perfekt. Das Carpaccio von der Lachsforelle wird von Kürbiskern-Aioli wunderbar unterstrichen, der Eigengeschmack des Fischs geht dennoch nicht verloren. Das Zanderfilet ist auf dem Punkt, zu etwas Besonderem macht die Speise aber das Raviolo, welches mit Fischbackerl und Grammeln gefüllt ist und noch lange nachwirkt. Das saisonal passende Erdbeerdessert mit Baiser ist ein schöner Abschluss. Tolle Auswahl an offenen Weinen und sehr aufmerksamer Service.