Sonnalp Gourmetstube

Name: Sonnalp Gourmetstube
Address: Obereggen 28, Deutschnofen, Trentino-Alto Adige, 39050, Südtirol
Telephone: 0039 0471 61 58 42

16/20

Obereggen 39050 Deutschnofen Trentino-Alto Adige

Adresse

Obereggen 28

39050 Deutschnofen

Südtirol

Kontakt

0039 0471 61 58 42 info@sonnalp.com http://www.sonnalp.com/

Öffnungszeiten

Di–Sa 19–20.30 Uhr

Team

Martin Köhl

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Martin Köhl ist ein Meister seines Fachs und ein Fels in der kulinarischen Brandung Südtirols. Wie lange er genau schon die Küche in der Sonnalp Gourmetstube leitet, wissen wir gar nicht. Klar, wir hätten nachschauen oder fragen können. Uns genügt, dass es – gefühlt – Jahrzehnte sind. In dieser Zeit hat Köhl es geschafft, das Restaurant in Deutschnofen auf ein respektables Niveau zu kochen. Seine Teller sprühen vor Kreativität und zwar sowohl sensorisch als auch visuell. Sie sind bunt, ohne überladen zu wirken. Die Gerichte schmecken authentisch und absolut natürlich. Köhl arbeitet auf Tuchfühlung mit den besten Produzenten seiner Heimat. Aber was reden wir. Probieren Sie einfach das Degustationsmenü. Sieben Gänge – von der Makrele über Kürbis in verschiedenen Texturen hin zu grandiosen Desserts mit klarer Südtiroler DNA.