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Tiroler Hof Kufstein
13/20
Am Rain 6330 Kufstein Tirol
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Viktoria Fahringer ist Seite an Seite mit Ihrem Vater für die Kulinarik im Tiroler Hof in Kufstein verantwortlich. Der Start des Menüs klingt vielversprechend. Die Forelle mit Spargel und Buttermilch kann jedoch nicht überzeugen. Da wünscht man sich eine Spur mehr Substanz und Tiefe. Der beste Gang des Menüs ist der „Kiachl“ mit Kalbstafelspitz. Hier blitzt genau die Kreativität auf, die wir an der jungen Köchin so schätzen. Die Desserts sind beide solide, jedoch entpuppt sich die Erfrischung als recht gutes, aber doch eher reichhaltiges Dessert.
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