Alpin Gourmet Stube

Name: Alpin Gourmet Stube
Address: St. Jakober Dorfstraße 35, St. Anton am Arlberg, Tirol, 6580, Österreich
Telephone: 05446 32 85

17/20

St. Jakober Dorfstraße 6580 St. Anton am Arlberg Tirol

Adresse

St. Jakober Dorfstraße 35

6580 St. Anton am Arlberg

Österreich

Kontakt

05446 32 85 info@hotel-gletscherblick.at https://www.hotel-gletscherblick.at/

Öffnungszeiten

Di–Sa 19–21 Uhr Mitte April bis Mitte Juni und Mitte Sept. bis Anfang Dez. 2026

Team

Paul Markovics

Chef

Dominik Baumgartner

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

Küchenchef Paul Markovics hat sich in den letzten Jahren zu einem der besten und gleichzeitig interessantesten Meister seines Fachs in Tirol entwickelt. Die Alpin Gourmet Stube im Hotel Gletscherblick ist kein Geheimtipp mehr, sondern mittlerweile eines der besten Beispiele für exzellente Küche in Tirol. Das zuletzt verkostete Menü gleicht einem Parforceritt durch die Aromenwelt. Nach einem Potpourri an kleinen Köstlichkeiten zum Start, gerät die „Tomatenvielfalt“ zu einem Schaustück von Markovics‘ Talent in der Küche. Besser geht es kaum. Aus der Kategorie „Wasser-Delikatessen“ werden auf den Punkt gegarte Garnele, Lachsforelle und ein wunderbar zubereitetes Störgericht aufgetischt. Als Hauptgang empfiehlt sich das saftig gehaltene Kitz, begleitet von einer Topinambur-Mille-feuille und Pfirsich. Wow! Auch das süße Finale kann überzeugen, inklusive eines „Farewell-Grußes“ in Form einer zart-knusprigen Ananas-Tartelette mit Sake- und salzig-süßem Shiso-Miso-Geschmack. Solide Weinauswahl, sichere Hand bei der Begleitung.