Vestibül

Name: Vestibül
Address: Universitätsring 2, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 532 49 99

16/20

Universitätsring 1010 Wien Wien

Adresse

Universitätsring 2

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 532 49 99 restaurant@vestibuel.at http://www.vestibuel.at/

Öffnungszeiten

Di–Do 12–14 und 18–22, Fr und Sa 18–22 Uhr Fei

Team

Christian Domschitz & Christoph Schuch

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Im Nebentrakt des historischen Burgtheaters erstrahlt im prachtvollen Ambiente das Restaurant Vestibül. Hier wird die österreichische Küche unter der Leitung von Küchenchef Christoph Schuch auf innovative Weise interpretiert, wobei stets großer Wert auf Regionalität gelegt wird. Schuchs meisterhafte Fantasie und Handwerkskunst garantieren einzigartige Erlebnisse. Die zarte Wachtel mit Kirsche, Polenta und knuspriger Walnuss ist schon ein sehr gelungener Gang. Der Gebirgssaibling mit Süßkartoffelpüree, Kokos, Limette und Thai-Basilikum mit seiner asiatischen Note nicht weniger. Das Dessert „Vanille Pur“ ist köstlich – vielleicht würde es eine Spur mehr Raffinesse vertragen. Ein aufmerksamer Service begleitet die Gäste professionell und unaufdringlich durch den Abend.