Wagner’s Wirtshaus

Im Schatten des Lagerhauses liegt das Gasthaus Wagner, ein kulinarischer Fixstern in Hollabrunn. Angeboten wird viel Klassisches, aber es wird auch gern ein Blick über den Tellerrand geworfen, etwa in unterschiedlichste Küchen dieser Welt, was sich dann etwa bei einem ausgezeichneten Oktopus-Club-Sandwich zeigt. Die Karte ist kurz gehalten, was aber der Qualität der Grundprodukte und der Sorgfalt der Zubereitung entgegenkommt. Die Maronisuppe ist elegant mit Rosmarin gewürzt, das gebackene Gulasch eine originelle Idee – de facto sind es Kroketten, die jede Reise nach Spanien ersetzen. Der Fisch ist auf den Punkt gebraten, Beuschel und Rindsrouladen gelingen sowieso. Der Service agiert umsichtig, die überaus fair kalkulierte Weinkarte bietet so manche positive Überraschung.