Unkai – Japanese Cuisine

Noch vor wenigen Jahren galt das Unkai  oben im Grand Hotel Vienna als „die" angesagte Adresse in Sachen japanischer Esskultur. Beim diesjährigen Besuch waren wir allerdings einigermaßen überrascht (und zugegeben auch etwas enttäuscht). Die Sake-Auswahl ist nach wie vor umfangreich und beeindruckend. Auch die Spielarten von Nigiri, Maki und Co punkten durch Frische und solides Handwerk. Den angebotenen Menüs fehlt jedoch jeglicher Spannungsbogen, die Grillgerichte sind nicht mehr als brav und das Gemüse-Tempura ist sogar misslungen. Hier sollte an einigen Schrauben gedreht werden. Dass das Unkai es besser kann, wissen wir.