Alle Nachrichten
Weinguide 2027: Die besten Weine und alle Awards
Die neue Ausgabe des Gault&Millau Führers hat eine historische Dimension. Erstmals in der 39-jährigen Geschichte wurde die Höchstwertung mit 100 Punkten vergeben.
Die besten alkoholfreien Alternativen 2027
Erstmals wurden auch alkoholfreie Kreationen verkostet und bewertet. Das sind die Kategoriesieger von entalkoholisiert bis Verjus.
Gault&Millau Guide 2027: Alle Sieger:innen und Highlights
Ein neuer Chef of the Year, Female Power in der Gastronomie, eine herausragende Winzerin und ein Lebenswerk, das Geschichte schrieb.
Chef of the Year 2027: Philip Rachinger
Philip Rachinger vereint große Kochkunst mit Heimatliebe und gesellschaftlichem Engagement.
Culinary Ambassador Südtirol 2027: Marc Bernhart
Bernhart hat sich mit seinem Restaurant Mamesa im Südtiroler Burgeis still und leise in die kulinarische Spitzenklasse gekocht.
Lebenswerk 2027: Karl & Rudi Obauer
47 Jahre, vier Hände, eine Handschrift: Karl und Rudi Obauer haben Österreichs Spitzengastronomie nachhaltig geprägt.
Hotel des Jahres Südtirol 2027: „Ansitz Heufler by Niederkofler“
Historische Renaissancearchitektur, alpine Landschaft und große Gastlichkeit vereinen sich im Ansitz Heufler zu einem besonderen Rückzugsort.
Die Gault&Millau Future Awards 2027
Wir stellen die neuen Preisträger:innen mit ihren innovativen Konzepten vor.
Future Award Vorarlberg 2027: Ernele
Im Ernele in Hittisau vereinen sich regionale Küche, offene Kochkunst und feine Produkte aus dem Bregenzerwald.
Future Award Tirol 2027: Die Wilderin
Regional, saisonal, kompromisslos nachhaltig: Die Wilderin in Innsbruck zeigt, wie bewusster Genuss schmeckt.
Future Award Steiermark 2027: Kabuff
Klein, kreativ, kompromisslos regional: Im Grazer Kabuff wird Gemüse zur Hauptsache und Genuss zur Haltung.
Future Award Salzburg 2027: Der Schützenwirt
Im Schützenwirt bei Salzburg trifft kreative Wirtshausküche auf regionale Zutaten und gelebte Nachhaltigkeit!
Future Award Oberösterreich 2027: Magas Deli
Bio, regional und voller Genuss: Das Magas Deli in Schärding begeistert mit Frühstück und Zero-Waste-Konzept!
Future Award Niederösterreich 2027: Das Markthof
Vom eigenen Biohof direkt auf den Teller: Im Markthof treffen Nachhaltigkeit und kreative Küche aufeinander.
Future Award Kärnten 2027: Villa Verdin x Kerschbaumer
Retro-Charme trifft Bioküche: Vater und Sohn Kerschbaumer bringen frischen Genuss in die Villa Verdin am See.
Future Award Burgenland 2027: Ziegelwerk Gasthaus
Im Ziegelwerk trifft regionale Wirtshausküche auf beste Bio-Zutaten – mit Käsknöpfle als Genussklassiker.
Future Award Wien 2027: Rosi
Im Rosi in Wien trifft nachhaltige Gemüseküche auf regionale Zutaten, kreative Ideen und Omas Maultaschen.
Ambassador des Jahres 2027: Yotam Ottolenghi
Yotam Ottolenghi revolutionierte die Gemüseküche und verbindet mit seinen Gerichten Kulturen und Menschen weltweit.
