Artner
12/20
Floragasse 1040 Wien Wien
Testbericht
Gault&Millau Punkte
12 / 20
An zwei Orten in Wien bietet der Artner so etwas wie einen sicheren Hafen für Genießerinnen und Genießer. In der Floragasse auf der Wieden liest sich das etwa so: Als Appetithappen werden Chilikäsekrainer oder gebackenes Kalbshirn serviert. Sowohl für das eine wie für das andere lohnt ein Besuch im Vierten. Oder – wenn es eine Spur mehr sein soll – der gebeizte Saibling samt Karfiolpotpourri oder die Weinviertler Weinbergschnecken mit „Café de Paris“-Butter. Beides hochfein und deutlich mehr als Beislkost. Last, but not least ein Plädoyer fürs Rieslingbeuschel.
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