Bouvier
10,5/20
Rudolf-Sallinger-Platz 1030 Wien Wien
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Gault&Millau Punkte
10,5 / 20
Das Restaurant im Hotel The Hoxton bietet eine Karte mit Frankreich-Schwerpunkt und internationaler Küche. Das Ambiente ist gediegen, die Speisen und Getränke erfrischend anders als in der üblichen Hotelgastronomie. Der Räucherfischsalat aus Aal und Forelle wird ansprechend serviert, die Brioche ist jedoch trocken. Die Panisse frites und „La Grande Gougère” mit Mornay-Sauce und Trüffeln sind gelungen. Der Zwischengang kommt leider mit den Hauptgerichten. Moules-frites und Flanksteak liegen lieblos auf Pommes, die Lachsforelle wirkt trotz Mangold einsam auf dem Teller.
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
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