Die Schmiede

Es ist immer schön, wenn sich in ganz kleinen Ortschaften noch ein Gasthaus findet. Noch besser, wenn es sich als Restaurant entpuppt, das bei aller Bodenständigkeit zeitgemäß ist. Neben Wirtshausklassikern bietet Die Schmiede auch Fine Dining. Die Idee ist da wie dort, aus guten, vorzugsweise regionalen Produkten das Beste herauszuholen. Dabei zeigt die Küche immer wieder Ideen: Kalbsbries kommt als Füllung in Ravioli, dazu werden eingelegte Kirschen serviert. Die Fischsuppe wird nach thailändischer Art zubereitet, mit säuerlich-fruchtigen Dirndln (Kornelkirschen) als Kontrast. Beim Hauptgang haben wir weniger Glück: Das gebackene Lamm erweist sich als etwas zäh, der Erdäpfelsalat als geschmacksarm. Beim Service ist auch noch Luft nach oben.