echt JAN AIGNER.

Name: echt JAN AIGNER.
Address: Franz-Josef-Straße 7, Gleisdorf, Steiermark, 8200, Österreich
Telephone: 0660 9710390

14,5/20

Franz-Josef-Straße 8200 Gleisdorf Steiermark

Adresse

Franz-Josef-Straße 7

8200 Gleisdorf

Österreich

Kontakt

0660 9710390 forumkloster@genusshandwerk.com http://www.echt.genusshandwerk.com/

Öffnungszeiten

Di–Sa 16–21 Uhr variabel

Team

Jan Aigner

Chef

Alexander Meier

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Genau zehn Jahre ist es her, dass Jan Aigner die TV-Kochshow „The Taste“ gewann. Auch heute noch sind „seine Löffel“ eine Wucht: Sie gehen als Gruß aus der Küche an die Gäste in seinem Shabby-Chic-stylishen Restaurant im „Forum Kloster“ in Gleisdorf – in unserem Fall mit sommerlich-frischem Oktopussalat. Die knusprig frittierten Calamariringe katapultieren uns in den Süden, der mit viel Kernöl angemachte Salatteller ist Steiermark pur. Die hausgemachten Gnocchi kommen als fluffig-zarte Genussteilchen daher, während die Kombi aus knusprigem Wolfsbarschfilet, deftigem Eierschwammerlgröstl und zarter Kaviar-Beurre-blanc überrascht – und perfekt harmoniert. iPad-Weinkarte mit regionalem Schwerpunkt.