echt JAN AIGNER.

Genau zehn Jahre ist es her, dass Jan Aigner die TV-Kochshow „The Taste“ gewann. Auch heute noch sind „seine Löffel“ eine Wucht: Sie gehen als Gruß aus der Küche an die Gäste in seinem Shabby-Chic-stylishen Restaurant im „Forum Kloster“ in Gleisdorf – in unserem Fall mit sommerlich-frischem Oktopussalat. Die knusprig frittierten Calamariringe katapultieren uns in den Süden, der mit viel Kernöl angemachte Salatteller ist Steiermark pur. Die hausgemachten Gnocchi kommen als fluffig-zarte Genussteilchen daher, während die Kombi aus knusprigem Wolfsbarschfilet, deftigem Eierschwammerlgröstl und zarter Kaviar-Beurre-blanc überrascht – und perfekt harmoniert. iPad-Weinkarte mit regionalem Schwerpunkt.