Wer S wie Schnitzel sagt, muss F wie Figlmüller ergänzen – denn das Restaurant in der Bäckerstraße, gleich hinterm Stephansdom, ist DIE Wiener Institution für Liebhaber des fluffig ausgebackenen, schön soufflierten, gold-welligen Kultgenusses. Und obwohl hier seit 1905 die Heimat des Schnitzels ist, geht man mit der Zeit: Für Veganer gibt’s ein köstliches Planted Wiener Schnitzel mit Blattsalat.