Geiger Alm

Name: Geiger Alm
Address: Lichtersberg 85, Altaussee, Steiermark, 8992, Österreich
Telephone: 06609390028

17/20

Lichtersberg 8992 Altaussee Steiermark

Adresse

Lichtersberg 85

8992 Altaussee

Österreich

Kontakt

06609390028 restaurant@geigeralm.at http://www.geigeralm.at/

Öffnungszeiten

Di–Sa 18–24 Uhr

Team

Dominik Utassy

Chef

Eva-Maria Utassy

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

17 / 20

Die Geiger Alm ist etwas Besonderes. Eine Almhütte mit fünf Tischen, die Chefin im Service, der Chef in der Küche. Zugegeben, eine dritte Person steht in der Küche zur Hilfe. Mehr Personal aber gibt es nicht, um die Gäste auf urig-hohem Niveau zu verpflegen. Eva Utassy kümmert sich reizend und charmant um die Gäste, denn ihre Passion sind Weine und die Tatsache, diese stimmig zu den Speisen ihres Mannes Dominik als Begleitung zu reichen. Das gelingt ihr – und wie! Die Küche startet mit spannenden Grüßen aus der Küche, danach zeigt Utassy, mit welch spielerischer Leichtigkeit er den Spagat zwischen bodenständiger Regionalität und internationalem Flair schafft. Mit deutlich frankophilem Einschlag. Wie das aussieht? Pot Au Feu vom Kaninchen und Wildgarnele. Mit Karfiol und Haselnuss. Passt. Oder davor französische Seeigel. Mit Entenleber, Osietra Kaviar und Kerbelknolle. Passt auch. Vor dem Hauptgang (Kalbsrücken und -bries) kommt noch ein Raviolo vom Loser Reh. Mit dunkelster Schokolade und Kürbis. Passt sowas von. Großartig ist auch das Dessert (Mousse von der Beni-Wild-Schokolade mit Kokosnusseis und Flugananas).