Genießerei am Markt

Name: Genießerei am Markt
Address: Kaiser-Josef-Platz /29, Marktstand 23/25 27, Graz, Steiermark, 8010, Österreich
Telephone: 0664 9211005

14,5/20

Kaiser-Josef-Platz /29, Marktstand 23/25 8010 Graz Steiermark

Adresse

Kaiser-Josef-Platz /29, Marktstand 23/25 27

8010 Graz

Österreich

Kontakt

0664 9211005 genuss@geniessereiammarkt.at https://www.geniessereiammarkt.at/

Team

Alexander Posch

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Mit der Verpflichtung des Alexander Posch, der unlängst Graz mit der „Goldenen Birn“ den ersten Vierhauber bescherte, ist der Familie Grossauer ein wahrer Coup gelungen. Bei entspannter Marktatmosphäre wird ein zehngängiges Menü ohne Alternativen mit wahlweiser Weinbegleitung angeboten. Voll geschichtlichem Bezug (samt Hintergrundstories) werden Gerichte wie „Apfelstraße“ – in Apfel und Holunder (etwas zu süß) eingelegter Saibling –, die zwei Höhepunkte des Abends – „Bauernschmaus“ – fein säuerliche Klachlsuppe mit Krapfen, garniert mit Kaviar – und „Harter Winter“ – wunderbar knuspriger Karpfen mit Sauerkraut und gebrannter Butter – oder „Die Burg & die Schokolade“ – Zotter-Schokolade im Zusammenspiel mit Getreide und Milch – angeboten, die zumeist richtig gut gelingen, auch wenn sie ob ihres Anspruchs mit der Location ein wenig im Clinch liegen.