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Gipfö Hit
Schatzberg 6311 Wildschönau /Oberau Tirol
Empfehlung außerhalb der Haubenwelt
Kurzinformation
Der „Gipfö Hit“ ist mehr ein Bergrestaurant denn eine Alm. Gelegen am Schatzberg in der Wildschönau auf 1.900 Metern Seehöhe ist es jedenfalls sehr empfehlenswert. 2007 wurde es von drei Freunden errichtet. Die „Gipfö-Hitter“, also „GenussWirte“, verarbeiten ausschließlich Tiroler Grauvieh, Nordtiroler Gemüse, Oberinntaler Erdäpfel und die Wildschönauer Krautingerrübe. Genussregionalismus auf höchstem Niveau sozusagen. Letztere, die Krautingerrübe, wird übrigens auch Weiße Stoppelrübe genannt: Aus ihr wird der in der Wildschönau berühmt-berüchtigte Krautinger destilliert. Dieser Destillat-Grenzgang verbindet sich hier mit leidenschaftlichem Kochhandwerk.
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