Hidalgo
13,5/20
Romstraße 39014 Burgstall Trentino-Alto Adige
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13,5 / 20
Das Hidalgo ist vor sehr vielen Jahren als Steakhouse entstanden und hält an dieser Ausprägung auch weiterhin fest. Eine Rarität stellt das Beef-Tasting im japanisch-mediterranen „Restaurant im Restaurant“ Aomi dar, bei dem japanisches Wagyū und Wagyū Südtirol in verschiedener Ausprägung verkostet werden können. Filet, Entrecôte, T-Bone oder Porterhouse-Steak am Knochen beziehungsweise Rib Eye aus Südtirol, Uruguay, Neuseeland oder Kanada heißt es hingegen im traditionellen Restaurant. Davor können schmackhafte Crespelle mit Radicchio gegessen werden, aber auch Tagliolini mit Blaukrabbe oder „allo scoglio“ (Miesmuscheln, Venusmuscheln, Tintenfisch, Scampo). Das Hidalgo ist nach wie vor idealer Ort für anspruchsvolle Geschäftsessen, aber auch ein schöner Rahmen für jedwede andere Gelegenheit. Die Weinkarte ist beeindruckend, der Service flink und freundlich.
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