Hubertushof im Garten

Vor dem Haus Veldener Trubel, der Gastgarten eine Insel der Ruhe unter dem Grünen Stern der Nachhaltigkeit. Das Hubertushof im Garten lockt mit Produkten vorwiegend regionaler Herkunft in erfrischender Zubereitung wie etwa einer Ceviche von der Wörthersee-Reinanke, fruchtig-säuerlich ausbalanciert mit Marille, Avocado und Joghurt. Die gefüllte Artischocke mit Salzzitrone spielt in einer Sonderliga, ebenso der Zander mit Spinat, Zitrone, Karfiol und hervorragender Miso-Butter-Sauce. Neben allerlei süßen Desserts gibt es eine engagierte, wenn auch überschaubare Biokäseauswahl. Hier könnte man bei der Temperierung etwas nachschärfen, was zudem auch das gehobene Preisniveau rechtfertigen würde. Die Weinauswahl bietet Klassiker wie neue Namen.