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Maninseo
13/20
Auhof , Loibichl 5310 Mondsee Oberösterreich
Testbericht
Gault&Millau Punkte
13 / 20
Ein wenig fühlt man sich in einen Rosamunde-Pilcher-Roman versetzt. Eingebettet in eine zauberhafte Parklandschaft mit Rosenhecken und Brunnen sitzen Gäste auf der Terrasse und genießen Ruhe, See und formidables Essen. Österreichische Klassiker dominieren, aber die Küche verpasst Gerichten einen modernen Anstrich, der Freude bereitet. Gebeizte Seeforelle wird von erfrischender Buttermilch und knackigen fermentierten Kohlrabischeiben begleitet. Fischig auch der Hauptgang: Lachsforellenfilet bekommt als Auffrischung eine Yuzu-Vinaigrette verpasst. Dazu mollige Dashi-Mayonnaise und knusprige Erdäpfelwürfel. Ein moderner Fischgang, gekonnt umgesetzt. Klassisch die Nachspeise: Topfenknödel mit Erdbeerragout – passt immer.
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