MAST Weinbistro

Name: MAST Weinbistro
Address: Porzellangasse 53, Wien, Wien, 1090, Österreich
Telephone: 01 9226679

15,5/20

Porzellangasse 1090 Wien Wien

Adresse

Porzellangasse 53

1090 Wien

Österreich

Kontakt

01 9226679 contact@mast.wine http://www.mast.wine/

Öffnungszeiten

Mi–Fr 12–14 und 18–22, Sa, So 18–22 Uhr variabel

Team

Lukas Lacina

Chef

Yari Dreißig

Souschef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Dass man in einem „Weinbistro“ ein sechsgängiges „Chef’s Choice Menü“ bekommt, ist an sich überraschend. Die von Küchenchef Lukas Lacina gestaltete Speisenfolge stellt eindrucksvoll unter Beweis, dass hervorragendes Essen hier um nichts weniger wichtig genommen wird wie ebensolches Trinken. Ochsenschlepp mit Feta und Mais sowie Saibling mit Gurke, Holunder und Wiener Feige sind erste Höhepunkte bei den nach Sharing-Prinzip servierten Vorspeisen. Wirklich durchgehend grandios dann die Hauptgänge: Stör mit Fisolen und Beurre blanc, ein zartes Schweinsbackerl mit Melanzani und Kapern und schließlich ein absolut perfektes Kalbsbries mit Chorizo, Tropea-Zwiebel und Paprika. Dass die Weinbegleitung kongenial ist, überrascht nicht. Der Name „Weinbistro“ ist aber trotz aller Entspanntheit und Niederschwelligkeit eine Untertreibung für dieses Spitzenklasserestaurant.