MAST Weinbistro

Name: MAST Weinbistro
Address: Porzellangasse 53, Wien, Wien, 1090, Österreich
Telephone: 01 9226679

16/20

Porzellangasse 1090 Wien Wien

Adresse

Porzellangasse 53

1090 Wien

Österreich

Kontakt

01 9226679 contact@mast.wine https://www.mast.wine/

Öffnungszeiten

Mi–Fr 12–14 und 18–22, Sa, So 18–22 Uhr variabel

Team

Lukas Lacina

Chef

Benedikt Buchegger

Souschef

Bettina Ott

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16 / 20

Wie der Name vermuten lässt, dreht sich hier alles ums genussvolle Trinken. Die Weinkarte lässt keine Wünsche offen – ungewöhnlich, experimentell, vielfältig. Selbst Georgien ist vertreten, ebenso wie zahlreiche Bio- und Naturweine aus Österreich. Wo es derart besondere Gläser gibt, darf auch das Essen nicht alltäglich sein. Am besten erlebt man das beim Sechs-Gänge-Menü „Chef’s Choice“ mit passender Weinbegleitung. Als Entree kommen kleine Happen – etwa geräucherter Karpfen, Schweinebauch, Kichererbse oder Schafstopfen, fein akzentuiert mit Brennnessel oder Salzmandarine. Das Schwein: besonders gelungen. Danach folgen warme Gerichte wie Artischocke, Gnocchi oder Waller mit Fenchel und Safran, ebenso Rindsonglet mit Knollenziest, Brokkoli und schwarzem Knoblauch. Aromatisch, durchdacht, harmonisch.