Montafoner Hof

Name: Montafoner Hof
Address: Kreuzgasse 9, Tschagguns, Vorarlberg, 6774, Österreich
Telephone: 05556 71000

15,5/20

Kreuzgasse 6774 Tschagguns Vorarlberg

Adresse

Kreuzgasse 9

6774 Tschagguns

Österreich

Kontakt

05556 71000 info@montafonerhof.com http://www.montafonerhof.com/

Öffnungszeiten

Fr–Sa und Mo–Di 18.30–20.30

Team

Holger Stösser

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

15,5 / 20

Die sympathische Gastrofamilie Tschohl drückt dem Montafoner Ort Tschagguns ihren lukullischen Stempel auf, sowohl im 500 Jahre alten Gasthaus Löwen als auch vis-à-vis im Hotel Montafoner Hof. Da man hier die Jagd liebt, gibt es jederzeit eine große Auswahl an Wilddelikatessen im Restaurant. Das Weinangebot wurde nochmals erweitert. Nach einem großzügigen Gedeck und Amuse startet das Menü mit einer top zubereiteten Stubenküken-Galantine und einer Buttermilch-Gurken-Kaltschale mit gebeiztem Saibling. Formidabel gelingen auch die Lammkutteln mit kleinen Grießknödeln und das Zwetschkensorbet. Danach brilliert ein rosa gebratener Hirschkalbsrücken „Wellington-Style“ mit geräuchertem Kartoffelpüree, Pfifferlingen und Himbeerwildjus. Finale Grande: Schokoladenmousse mit Sauerkirschenvariation.