Nährer

Name: Nährer
Address: Hubertusstraße 2, Rassing, Niederösterreich, 3141, Österreich
Telephone: 02784 22 24

16,5/20

Hubertusstraße 3141 Rassing Niederösterreich

Adresse

Hubertusstraße 2

3141 Rassing

Österreich

Kontakt

02784 22 24 office@gasthaus-naehrer.com https://www.gasthaus-naehrer.com/

Öffnungszeiten

Mo, Di 17–21, Fr, Sa 11–14 und 17–21, So 11–15 Uhr

Team

Michael Nährer & Patrick Ducke

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

16,5 / 20

Traditionalisten mögen der alten Gemütlichkeit des heimeligen, aber in die Jahre gekommenen Gasthauses nachweinen, aber der imposante, lichtdurchflutete Neubau macht schon was her. Das tut auch die Weinkarte. Allerdings ist beim Service ein wenig Sand im Getriebe. Der in Leche de Tigre gebeizte Saibling mit Kohlrabi, Stangensellerie und Wildreis sowie der grüne Spargel mit Polentacreme, Kumquats, Misoschaum und Leinsamenbröseln sind gut gelungen. Großartig ist der weiße Spargel aus dem Marchfeld mit Sauce hollandaise und Petersilienerdäpfeln. Die rosa gebratene Beiried mit Spinatfregula, geschmorten Schalotten und Pfefferschaum und die mollige Schokotarte mit Pfirsich, Milchcreme und Honigeis sind zum Verlieben.