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Sacher – Restaurant Zirbelzimmer
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Sacher – Restaurant Zirbelzimmer

Name: Sacher – Restaurant Zirbelzimmer
Address: Schwarzstraße –7 5, Salzburg, Salzburg, 5020, Österreich
Telephone: 0662 88977

13/20

Schwarzstraße –7 5020 Salzburg Salzburg

Adresse

Schwarzstraße –7 5

5020 Salzburg

Österreich

Kontakt

0662 88977 salzburg@sacher.com https://www.sacher.com/

Öffnungszeiten

variabel

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Zwischen der denkmalgeschützten Holzvertäfelung und wertigen Stoffen fühlt man sich als Gast gleich willkommen. Dem Sacher gerecht wird auch der herzliche Service, zum Beispiel beim Mischen des direkt vor dem Gast handgewolften Tatars oder beim Filetieren des ganzen lokalen Süßwasserfischs am Nebentisch. Küchenchef Michael Gahleitner findet auf seiner Karte einen schönen Mix aus bewährten Klassikern zum Wohlfühlen und ambitionierteren Kreationen. Herrlich etwa auch das Wachtel-Zweierlei mit Pinienkernrahm und kräftigem Jus. Erwähnenswert: die Desserts auf geschmacklich und handwerklich sehr hohem Niveau, etwa die Variation von Milchschokolade, Himbeere und Tonkabohne.