Gasthof Schloss Aigen

Name: Gasthof Schloss Aigen
Address: Schwarzenbergpromenade 37, Salzburg/Aigen, Salzburg, 5026, Österreich
Telephone: 0662 62 12 84

13,5/20

Schwarzenbergpromenade 5026 Salzburg/Aigen Salzburg

Adresse

Schwarzenbergpromenade 37

5026 Salzburg/Aigen

Österreich

Kontakt

0662 62 12 84 office@schloss-aigen.at https://www.schloss-aigen.at/

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13,5 / 20

Die Jahrzehnte mögen ins Land gehen, die Pächter wechseln, doch der Gasthof Schloss Aigen bleibt eine Bastion der Rindfleischkultur. Die passt auch gut zum biedermeierlichen Haus und der adeligen Nachbarschaft. Und wieso ändern, was gut läuft? Kaiser Franz Josef schaut gerahmt auf tadellos feinfaseriges Schulterscherzl samt Hüferschwanzl aus dem dampfenden Kupfertopf – Rahmspinat, Rösti und Krensaucen inklusive. Fein geschnitten und fein säuerlich gelingt das Rehbeuschel, erstklassig sind die Grammelknödel. Und die gebratene Ente mit Rotkraut und dichtem Saft ist ein köstlicher Klassiker. Und wer den flaumigen Mohn-Topfen-Knödel mit großartigem Himbeersorbet auslässt, ist selbst schuld. Flott agiert der Service. Umfangreiche wie tiefgründige Weinkarte.