Winzerhaus Kogelberg

Allein der Ausblick wäre schon sein Geld wert, doch souveräne Gastgeberschaft macht es noch besser: Der Service ist auch bei Hochbetrieb freundlich, kompetent und flott, kulinarisch pflegt man großzügige Regionalität. Das zeigt die Frittatensuppe ebenso wie das St.-Petersburger-Ei: gebeizter Saibling, Saiblingskaviar, Flusskrebse und Kartoffelcreme, arrangiert um den Glibber eines Stundeneis. Karfiol mit Haselnüssen, Saiblingsfilet mit Brennnesselpüree und Spargel, ein Zweierlei vom Lamm mit Ratatouille: Die Küche versteht sich aufs Komponieren. Die Desserts bleiben klassisch – bis auf das Eis am Stiel in Sorten wie Yuzu-Himbeer-Joghurt. Sympathisch: Glasweise gibt es auch Weine aus der Umgebung, etwa von Menhart, Schiefer oder Scharl.