Reznicek

„Der Reznicek“ in der gleichnamigen Gasse in Alsergrund ist ein Leuchtturm der Wiener Wirtshausszene. Die Rindssuppe ist herrlich, der Zwiebelrostbraten sowieso und am Cordon bleu mit Bergkäse und Beinschinken kommt man eh nicht vorbei. Wer das Besondere sucht, bestellt die „Chimäre“, ein getrüffeltes Cordon bleu aus Hendl und Ente. Das alles kennen wir. Doch wie schaut es mit dem vegetarischen Repertoire bei Julian Lechner aus? Unser Fazit: genial gut! Geschmorter Kürbis mit Ziegenkäse, dazu Waldhonig mit Pinienkernen. Als Hauptgang das vielleicht beste Kartoffelpüree der Stadt mit zarten, fluffigen, herrlich aromatischen Pilzbutterschnitzeln. Die Gefahr: Wer die mal hatte, will nie mehr andere. Zum Schluss Schokotarte mit Vanilleeis. Dazu beste Weinempfehlungen von Simon Schubert.