Benkei

Name: Benkei
Address: Ungargasse 65, Wien, Wien, 1030, Österreich
Telephone: 01 718 18 88

12,5/20

Ungargasse 1030 Wien Wien

Adresse

Ungargasse 65

1030 Wien

Österreich

Kontakt

01 718 18 88 benkei@aon.at https://null

Testbericht

Gault&Millau Punkte

12,5 / 20

Das Benkei ist hier bei uns ein Dauerbrenner. Unverändert bewertet seit einer gefühlten Ewigkeit. Wir erhöhen heuer um einen halben Punkt. Nicht weil die Maki, Nigiri oder Sashimi um den halben Punkt besser geworden wären. Die waren davor schon großartig. Aber im Benkei ist eine Produktleidenschaft zu spüren, die ansteckend ist. Nehmen wir als Beispiel Uni, den Seeigel. Oder besser die sattorangen Geschlechtsdrüsen selbiger. Benkei hat sie auf der Karte. Das alleine ist schon außergewöhnlich. Aber beim Servieren erzählt der Betreiber, wo sie herkommen: aus Island. Weil die Logistik einfacher ist. Aber die aus Hokkaido ... und schon sind wir im tiefen und angeregten Dialog über das Terroir von Seeigeln. Der auf dem Teller war übrigens von exzellenter Qualität. Genau wie die Kobachi am Anfang, die Nigiri vom Saba und der Unagi, der Aal.