Do & Co Stephansplatz

Weniger kulinarische Überraschungen als souverän perfektionierte Klassiker –das funktioniert ausgezeichnet. Austern fines de claires kommen in makelloser Qualität, das Thunfisch-Mango-Tatar überzeugt mit schöner Frische. Die sechs Stunden gegarte Lammstelze ist butterzart und ein echtes Highlight. Auch ein Steak vom Uruguay-Rind mit Béarnaise gelingt „comme il faut". Das hübsch angerichtete Dessert „Raspberry Bonfire“ punktet mit Himbeer-frischer Säurenote und Vanille. Ein routinierter, charmanter Service mit gutem Schmäh rundet den mittäglichen Besuch ab.