Dstrikt

Name: Dstrikt
Address: Schubertring –7 5, Wien, Wien, 1010, Österreich
Telephone: 01 31 1 88616

13/20

Schubertring –7 1010 Wien Wien

Adresse

Schubertring –7 5

1010 Wien

Österreich

Kontakt

01 31 1 88616 vienna.restaurant@ritzcarlton.com https://www.dstrikt.com/

Öffnungszeiten

tgl. 18–22.30 Uhr

Team

Michele Flore

Chef

Testbericht

Gault&Millau Punkte

13 / 20

Die Vorspeise – Rindercarpaccio vom Jospergrill – überrascht mit tollen Röstaromen, eine echte Bereicherung in der Carpaccio-Welt. Die Wolfsbarsch-Ceviche ist geschmacklich einwandfrei, aber etwas trocken. Die Hauptspeise mit dem Porterhouse-Steak vom österreichischen Dry-Aged-Rind ist auf den Punkt gegrillt und geschmacklich ein Hit. Allerdings sind die Beilagen zu kühl und etwas ohne Pep, die Chimichurri-Sauce ist zu ölig. Die Weinbegleitung ist ansprechend und gut gewählt. Das abschließende Haselnusssoufflé mit flüssigem Kern ist wieder ein echter Knaller. Alles in allem ein gelungener Besuch, aber da und dort orten wir noch Verbesserungsbedarf. Der Service ist freundlich, die Abstimmung mit der Küche könnte jedoch besser sein.