Falstaff

Name: Falstaff
Address: Platz der Wiener Symphoniker 3, Bregenz, Vorarlberg, 6900, Österreich
Telephone: 05574 45 127 12 500

14,5/20

Platz der Wiener Symphoniker 6900 Bregenz Vorarlberg

Adresse

Platz der Wiener Symphoniker 3

6900 Bregenz

Österreich

Kontakt

05574 45 127 12 500 restaurant.bregenz@casinos.at https://www.falstaffbregenz.at/

Öffnungszeiten

tgl. 18–23 Uhr

Team

Stefan Lenz

Chef

Fritz Hutter

Maitre

Testbericht

Gault&Millau Punkte

14,5 / 20

Schon das Amuse-Gueule – zweierlei von der Artischocke mit Vinaigrette und eingelegten Shiitake – macht einen stimmigen Start. Die marinierte Burrata mit Wassermelone, Honigmelone, Gurke und Cashew-Basilikum-Pesto zeigt sich sommerlich-frisch und mit angenehmer Frucht. Klassisch interpretiert: das Tatar vom Weiderind mit Radieschen, Senfcreme und Kartoffelbrot. Letzteres übrigens so gut, dass man es fast als eigenen Gang würdigen möchte. Es folgt Eismeersaibling, der noch einen Hauch glasiger hätte sein dürfen. Das gebratene Rindsfilet ist auf den Punkt gegart, die Sauce großartig. Der Service lässt keine Wünsche offen. Wer im Sommer einkehrt, sitzt selbst an heißen Tagen angenehm kühl auf der Terrasse.