Hueber der Wirt in Bründl

Wer kulinarisches Spitzenhandwerk und perfekten Service sucht, wird im Restaurant Hueber der Wirt in Bründl fündig. Das sechsgängige Überraschungsmenü überzeugt von Anfang bis Ende. Nach drei kreativen Happen folgt eine in Kombu gebeizte Forelle mit Holunder, jungen Erbsen, fermentiertem Spargel und Gurke. Die knusprige Blunze mit Erdäpfelschnitte, Sauerkrautvelouté und Apfelkren zeigt regionale Küche auf höchstem Niveau. Highlight des Menüs ist der Kaisergranat „Backhendl-Style“ mit Wiener Garnitur. Zum Hauptgang wird ein perfekt gebratenes Pferdefilet mit Karotten und Jus serviert. Den Abschluss bilden Erdbeeren mit Rhabarber, Holunder, Bauerntopfen und karamellisierter weißer Schokolade. Die exzellente Getränkebegleitung mit Wein und alkoholfreien Kreationen rundet den Abend ab.